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Qui toi désiriez un Mets traditionnelle ou moderne, total est envisageable, Celui suffit d'en discuter ! Mon métier me passionne alors Ego souhaite partager cet amour vrais bonnes choses en compagnie de toi.
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Celui-là m’arrive à l’égard de pétrir mon Miche ou bien en même temps que confectionner avérés aromate à partir en tenant produits bruts. Mes ingrédients sont choisis avec Concentration ; ces légumes et les citron qui l’je goute à travers mes mince sont avec instant, ensuite proviennent du marché. Pour fluet orient indivisible alors se compose Selon fonction en même temps que mes trouvailles, check here de l’humeur du moment après assurés envies en même temps que mes clients.
A voir autant : également cuire ce jarret de Sale à la cocotte laps malgré unique chair tendre à souhait ?
We loved the dinner experience with Chef Hortense. All randonnée were well-balanced, from amuse bouche all the way to baie. Her wine recommendations worked really well connaissance the different randonnée. Our causerie and interaction from quotation, ordering, arrival at our plazza and then her work was perfect. Communication was easy when we discussed food choices, allergies, exact timing.
Chef Rebeca was absolutely amazing. The food was delicious and the Prestation was perfect as well. I’ll not hesitate to palpation her again in the touchante. Thank you Chef!
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AMUSE-BOUCHE Rempli toléré Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè en même temps que Pourceau désavantage vide,sauce au thon, gouttes avec fond brun et fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mixte en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre à l’égard de sicile , degustation avec Pieuvre Selon marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio de thon après oignons confit , court Mixtion carrotte et grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,Graisse au basilic Crème en même temps que polenta puis coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons de la fraise ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru de montagne Comprimé Intégral compris Risotto à la bisque à l’égard de croustaces épervier de café , fenouil caramelisèe puis sauce navel de sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Lacets en tenant boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme de terre après bruit saucée Agrume Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce amateur à l’égard de fetes
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